詳情
產品名稱:湘菜家常菜之聰廚榨菜皮
食用方法:開袋即食。
佐餐配菜。炒、拌燴、燒、火鍋均可
保質期:冷藏(0-5℃) 6個月
貯存條件:冷藏
烹調實例:皮蛋豆腐涼拌榨菜皮、榨菜皮炒肉
烹調方法:皮蛋豆腐涼拌榨菜皮
主料:內酯豆腐、適量榨菜皮、兩枚松花皮蛋
制作方法:鍋內坐水煮開,加入少許精鹽,將內酯豆腐放入焯燙3-5分鐘(去除豆腥味),取出瀝干水放入盤中,用刀橫豎劃拉幾下成豆腐小塊狀。將皮蛋去殼,用線分割成小塊狀,鋪在豆腐盤里。取一小碗將鹽、白糖、生抽、紅椒油、香醋調好,將香菜碎、榨菜碎及剁椒鋪在上面備用鍋內加2勺油,中小火將花椒爆香鍋,將花椒撈出扔掉,轉大火將油燒得滾熱,澆在3中德小碗里,趁熱拌勻后,將混合調味汁澆在盤中,滴入少許香油,食用前拌勻即可。