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詳情
產品名稱：湘菜家常菜之聰廚榨菜皮
食用方法：開袋即食。
佐餐配菜。炒、拌燴、燒、火鍋均可
保質期：冷藏（0-5℃） 6個月
貯存條件：冷藏
烹調實例：皮蛋豆腐涼拌榨菜皮、榨菜皮炒肉
烹調方法：皮蛋豆腐涼拌榨菜皮
主料：內酯豆腐、適量榨菜皮、兩枚松花皮蛋
制作方法：鍋內坐水煮開，加入少許精鹽，將內酯豆腐放入焯燙3-5分鐘（去除豆腥味），取出瀝干水放入盤中，用刀橫豎劃拉幾下成豆腐小塊狀。將皮蛋去殼，用線分割成小塊狀，鋪在豆腐盤里。取一小碗將鹽、白糖、生抽、紅椒油、香醋調好，將香菜碎、榨菜碎及剁椒鋪在上面備用鍋內加2勺油，中小火將花椒爆香鍋，將花椒撈出扔掉，轉大火將油燒得滾熱，澆在3中德小碗里，趁熱拌勻后，將混合調味汁澆在盤中，滴入少許香油，食用前拌勻即可。
