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品名：卜辣椒
配料：辣椒、水、食鹽
食用方法：根據本地風味，本主料加入輔料， 略炒，即可食用
貯存條件：冷藏（0-5℃）
保質期：90天（真空包裝不破損）
烹調實例：卜辣椒炒回鍋肉、卜辣椒煮魚、卜辣椒炒大蒜
烹調方法：卜辣椒炒回鍋肉
主料：回鍋肉、卜辣椒
制作方法： 卜辣椒切指甲片，略炒干水分待用，回鍋肉切2公分厚大片，生姜切菱形片，大蒜切馬蹄形，待用。鍋內燒入熱油，放入豆瓣醬，回鍋肉煸至卷起，調味，裝入碗內，待用。鍋洗凈，燒入底油，放入蒜茸，倒入辣椒，回鍋內略炒，放入大蒜葉，炒勻，勾薄芡，淋入香油，裝盤即成。
