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關于灶具的分類 按外形有臺式灶和嵌入灶；按灶眼有：單眼、雙眼、三眼和多眼；按氣源分有液化氣、天然氣和管道煤氣；按點火方式有壓電陶瓷點火和電子脈沖點火。 其他的分類標準都好理解，可能兩種點火方式讓人費解。壓電陶瓷點火是新技術，較大優點是不需要電池，不過點火的成功率與環境濕度有關，濕度大不易點著，此外，點火時還需要按住開關打火；電子脈沖點火是一般燃氣灶都采用的點火方式，使用方便，需要換電池。 廚房用具的組合及特點 目前市場上的廚房用具，從面層材料材質分析，主要有以下8種組合：不銹鋼臺面、三聚氫氨阻燃板柜櫥門扇；不銹鋼臺面、防火板圓弧門扇；不銹鋼臺面、門扇及桶身；防火板臺面、三聚氫氨板門扇；防火板臺面、門扇；國產人造大理石臺面、防火板門扇；人造結晶石臺面、防火板門扇；實體面材臺面、防火板門扇等。這些材質都可歸納為4個類別，它們的特點如下： 1、不銹鋼材料裝飾效果都較差。 2、防火板材料能力優于不銹鋼，具有很好的加工性能、裝飾性和抗污能力。 3、人造大理石材料：裝飾性強，防火性能好，但抗污染能力不如防火板。 4、實體面材：裝飾性、防火性、抗污染性能都很好，不過價格過于昂貴，一般家庭無法承受，所以當前市場上是以防火板為家庭廚房用具的主導材料。
