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關業內認為，對于任何行業而言，品牌的市場作用都是無可替代。消費者對于國產廚房設備的不了解，說明廚房設備企業在廣告策劃和經營理念上沒有做到位。大家都在追求品牌差異化、產品差異化、渠道差異化，而事實上，表現出來的依然是戰略雷同、戰術相似，產品接近、渠道共通。這種現象一方面可以歸咎于行業集中度低，另一方面也說明了行業品牌經營能力的整體匱乏。 現在廚房設備行業在打造品牌的同時又遇到一個新問題，那就是廚房設備行業消費環境多元性。人民大眾相比于以前消費能力有了很大提高，對設計和產品的個性化要求正在增強。 廚房設備行業消費的多元性，給廚房設備企業在品牌選擇，市場的側重點方面都帶來了一定的難度。消費者們的直接變化也促使著寧波廚房設備企業在質量上下工夫，并在設計上力求形成獨到的風格。不僅如此，我國在現階段大力發展節能環保產業，消費者對于“低碳環保”也有了進一步的認識。廚房設備行業自然也不能游離于這個圈子之外。在考慮打造品牌的同時也要將“低碳”理念融入進去，已經成為廚房設備行業健康發展的新思路。 業內人士表示，房地產行業的這種選擇將加快對不節能、高碳建材的淘汰速度，同時推動廚房設備行業向合理方向發展，一大批低碳、節能新型廚房設備企業也將隨著誕生，整個廚房設備行業將會迎來一個新的時代。 一、廚具選種材質比較好? 不銹鋼廚具：不銹鋼廚具為現代人所推崇，在餐飲業得到越來越廣泛的應用，不僅僅是因為它不容易生銹，不銹鋼廚具還具有其他許多優點，比如導熱快、烹飪效率高;不容易磨損;造型和功能多樣，適合現代餐飲業的發展需要;另外，從健康角度來看，不銹鋼廚具也比鋁質廚具更穩定，更利于人類健康。 木質廚具：木質廚具的優點是隔熱性好，不容易傷手，材質也相對柔和，不損傷鍋面等等;但是木質廚具也有其不可避免的缺點，比如長久使用容易沾上細菌，而且質量不好的木質廚具容易受到損壞;及時是稍微損傷之后，表面不夠光滑，因此清潔起來也有一定困難。 鋁廚具：在不銹鋼廚具推廣使用之前，鋁廚具曾經是市場廚具的主流。其優點大多和不銹鋼廚具有相似之處，但是近科學研究發現，鋁廚具中的鋁離子不能盛放強酸或者堿性食物，在正常的煮飯、燒水、煮湯的時候，也會溶出不少鋁離子。而鋁離子會加速人體的衰老，甚至導致老年癡呆癥。因此，長期使用鋁廚具對人體危害不言而喻
