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第三,商業廚房應該有足夠的空間和設備。設計和配備在洗碗,在餐飲業務,可有效減少破損的餐具,質量的保障和衛生,餐具清洗設計時應處理好以下問題: 第四,在菜肴應該靠近餐廳、廚房和餐廳,努力在同一平面。洗碗間的位置,為了接近餐廳和廚房,方便轉移臟餐具和廚房用具是。保持在同一平面的餐館洗盤子之間,主要是為了降低員工的勞動強度傳播餐具。當然在大規模的食品和飲料的活動,餐車推餐具,它也是一個前提條件。 酒店服務餐館就餐盒是一種消費,為了滿足客人的需要,如圖2所示,陽臺面積和裝修檔次分別按照大,小,高,低,內、中、大箱也有活動分區,以滿足業務需求。盒子在浴室里也有匯源(男、女)。 房間在裝修前,必須首先命名每個盒子,裝修后的效果來反映文化的餐館的名字是嵌入式。有些房間還配備了雙通道,即客人服務,做渠道,有一定的優點1)服務,年級小十字架。 (2)快速服務短的步行距離(服務)。 (3)保護客人渠道如地毯清潔劑在地上,盒子里面的東西,像一個沙發休息區應側入口處附近。
