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析廚房設備銷售黑幕重重，售后服務陷阱遍地。 我們聽過這么一句話，叫做“煙火眾生相”，足以說明，人生在世是離不開炊煙裊裊的家常便飯，而這些看似平凡的洗菜、點火、打開抽油煙機、煮飯等等事情都與廚房家電密不可分。大到燃氣灶、抽油煙機、電磁灶，小到蔬菜清洗機、榨汁機、煮蛋器……在現代化生活中，消費者難免要和這些廚房設備打交道。 現在，隨著人們生活水平的日益提高和人們對于生活品質的不斷追求，廚房設備也開始擺脫以前單一功能，向高科技、多功能、智能化發展，但在越來越強大的功能論宣傳聲中，消費者從選購到使用到售后維修，處處都有疑問。 潛規則一：東拼西湊草草組合 據了解，整體廚房是廚具、電器、燃氣具三位一體的現代化廚房。它要按照消費者家中廚房結構、面積以及家庭成員的個性化需求，進行整體配置、整體設計、整體施工并提供相關的成套產品，要將冰箱、洗碗機、消毒柜、洗衣機等設計安置在廚房里，和櫥柜有機地結合在一起，構成配套一體化。可以說，它是一種量身定做的、非標準的個性化產品。 目前國內很多所謂的整體廚房或廚房設備企業都是由小廠演變而來的。一排底柜加一排吊柜，把水池、灶臺、油煙機都安裝好，就成了整體廚房。而大部分的整體廚房品牌僅僅能夠生產簡單的櫥柜，廚房電器只能依賴于他人，這樣一來為了保持較高的利潤，只能選用雜牌電器，這就給設計、安裝、特別是售后帶來巨大麻煩。 建立中央廚房 中央廚房是解決菜品系列化和供應鏈體系化問題的不錯選擇。針對供應鏈進行體系化設計和管理，是確保中餐連鎖的關鍵。 其一，通過通貨采購降低采購成本。以前是正餐、自助餐和員工餐分別按照各自的驗貨標準來進行采買，尤其正餐對原料的規格要求很嚴格，比如香珠360 斤的才符合驗貨的規格，其他的規格一律不要，這樣就造成采買的局限性， 本很高。實施通貨采購后，香珠可以按照400個一斤左右的規格來采買， 回來后對香珠進行篩選，分成不同規格的等級，對應分配來使用，從而大大降低成本！ 其二，核心技術集中在中央廚房統一處理。以前中餐的調汁、吊湯等各個環節在各門店進行，由于廚師經驗和技能的差異，客人經常反映不同門店的菜品口味不—樣。現將這些核心技術統一在中央廚房進行加工，然后配送到各個門店
