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我國在20世紀80年代以前，不銹鋼廚房設備多用砌的煤灶、木制工作臺及磚砌、瓷磚貼面的出菜臺，較為簡陋落后。但隨著經濟的發展、烹任技術的提高，廚房設備也煥然一新．且具有先進、美觀、耐用、功能多的特性，為提高菜看質量提供了的，減輕員工的勞動強度，提高了工作效率，改善了工作環境，促進了烹級技術的發展。但是，目房設備價格高、投資大，如沒有要求地盲目采購、盲目使用，都會給企業帶來較大的損失，以致影響列強個企業的經濟效益和社會效益。——蘇州廚房設備廠家 如今，時尚，方便，衛生成為很多廚房設計的重點，而且櫥柜也是廚房常見的必需品，但是人們在么熟悉櫥柜也是有很多死角會被我們忽略，對于這樣的地方我們該保養或者清潔呢? 比如說，一般家庭為了美觀，往往把排水管等設施“藏在”柜子里，這些地方很容易會成為清潔盲區，有的櫥柜里還藏有垃圾桶，于是更成為細菌生長的溫床。尤其是到了潮濕悶熱的夏天，變質的垃圾也會使整個櫥柜變得臭氣熏天。因此，除了定期清掃外，櫥柜還應常常打開通風，較好每天都能讓它呼吸一下新鮮空氣。 很多人為了保持廚房的整齊美觀，還會把碗碟、筷子、刀具、菜板等物品都放在櫥柜里。剛洗過的碗碟摞在一起，加上櫥柜不通風，水分很難蒸發，時間久了，就會產生異味，從而滋生細菌。其實，廚具也應放在通風干燥的地方。 需要注意的是，我們平時用的切菜板很容易吸水，表面多有劃痕和細縫，經常藏有生鮮食物的殘渣。如果清潔不徹底、存放不當，食物殘渣變質后會繁殖大量細菌，甚至出現霉斑。因此，切忌用完就直接把它放進櫥柜，而是要懸掛起來在外面晾干。 此外，給櫥柜定期清潔保養也很重要。櫥柜的清潔保養應先從臺面入手，不同材質的清潔方法也不同。人造石臺面切忌用硬抹布、鋼絲球磨洗，這樣很容易造成刮痕，可以用帶水的軟毛巾擦拭;防火板材質的可以用尼龍刷蘸清潔劑擦拭后，再用濕布擦干;原木材質的應先清除灰塵，再用干布擦拭，千萬不要用濕抹布擦洗。無論種材質的櫥柜其實都是怕高溫的，因此，在使用中應該盡量避免讓熱鍋直接與其接觸。
