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（五)維護、保貉 ①設備要定人、定期維護、保養，以延長設備的使用壽命和正常運轉時間。 ②購買時，應注意設備的生產廠家或經銷商有元條件承擔維修的責任。有些設備，如國內沒有定點維修點，一旦出現故 障，只能報廢。 ⑦設備中容易損耗的部件配件或備用零配件。 (六)節能 生產商或經銷商虛能及時提供軍 ①設備的功率大小應根據廚房的生產量來確定。 ②應選擇熱效率高、能源利用率高、能量消耗低的設備。意外，較好選用能使用兩種能源的設備。 另外，在采購設備時還要考慮到設備的標準化、通用化、外觀、實用、噪音、污染等問題。 綜上所述．我們認為不銹鋼廚房設備采購的要求應遵循以下幾點：技術L要先進．經濟上要合理．操作要方便易學，能．低消耗，易清潔，易保養，壽命長。 不要小看廚房設備 廚房里有一種很容易忽略但是必須要有的物品，那就是廚房配件，有了他可以讓你在廚房里快樂的烹飪食物，那么廚房的一些配件該有些呢？今天我們就來給大家做詳細介紹。 1.存儲罐：其中一個重要的廚房配件包括存儲罐子里，在不同的樣式，形狀和顏色中可用。您可以選擇從不同的存儲罐按你的廚房的主題。存儲罐也可在鋼鐵、玻璃和塑料材料在不同的大小。谷物、糖、茶葉、咖啡粉等等可以存儲在這些氣密罐子里至防止腐敗。 2.切菜板：另一個重要配件是菜板不銹鋼切菜板、木制切菜板、塑料切菜板等許多品種中可用。這些主板也可在不同的大小和形狀。切菜板的幫助下，您的臺面保持清潔和刮較少。 3.機械設備：廚房配件還包括攪拌機、攪拌器、磨床、電水壺、咖啡壺、烤面包機、榨汁機、微波爐等現代廚房電器，等等。這些設備是現代廚房讓烹飪更輕松、更快。 4.餐具：在廚房里所需的重要配件包括廚房餐具。這必須包括刀、叉、茶匙、咖喱湯匙等等。 這些都是大家經常用到的，不起眼但必備的廚房用具。合理的利用這些小廚具，幫助配合我們的廚具烹飪美味的佳肴。蘇州廚具
