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四、柜體、門板清潔方法 1、普通門板用柔軟的棉布擦拭清潔，高光面門板用柔軟的絨毛布擦拭清潔，不要用鋼絲球或粗糙的毛刷清洗，以免損壞門板表面。 2、一般的油漬污垢用中性清潔劑或肥皂水擦拭，并用干布擦干；較頑固的污漬用去污粉和百潔布擦拭，不可用高濃度或腐蝕性強(qiáng)的溶劑擦拭。 3、金屬配件每隔半年向活動(dòng)部位滴加潤(rùn)滑油保養(yǎng)。 1、介紹 酒店前臺(tái),一個(gè)主要的項(xiàng)目提供服務(wù)的客人,廚房是背景,規(guī)范、的服務(wù)為前臺(tái)。前、后臺(tái)功能布局設(shè)計(jì)應(yīng)符合要求的餐廳和廚房操作,如果設(shè)計(jì)到位,使工作效率大大提高,反之不僅效率低下,而且浪費(fèi)人力資源,增加動(dòng)力消耗等。 酒店餐廳包括宴會(huì)廳、中餐廳、西餐廳、餐廳箱;與主要和輔助廚房在廚房里。餐廳和廚房的化功能布局設(shè)計(jì)的酒店管理和福利的任何類都是重要的。可以這樣說(shuō),一個(gè)成功的餐飲的基礎(chǔ)服務(wù),從合理的功能布局。餐廳設(shè)計(jì)符合原則的協(xié)調(diào)、舒適、典雅、文化;廚房設(shè)計(jì)符合需求的流程操作,的服務(wù)餐廳。
