1、介紹 酒店前臺,一個主要的項目提供服務的客人,廚房是背景,規范、的服務為前臺。前、后臺功能布局設計應符合要求的餐廳和廚房操作,如果設計到位,使工作效率大大提高,反之不僅效率低下,而且浪費人力資源,增加動力消耗等。 酒店餐廳包括宴會廳、中餐廳、西餐廳、餐廳箱;與主要和輔助廚房在廚房里。餐廳和廚房的化功能布局設計的酒店管理和福利的任何類都是重要的。可以這樣說,一個成功的餐飲的基礎服務,從合理的功能布局。餐廳設計符合原則的協調、舒適、典雅、文化;廚房設計符合需求的流程操作,的服務餐廳。 合理的銷售旋轉,在一些廚房設備商店,經常看到一些助理都按時上班,讓客戶撲空,選擇其他廚房設備產品。助理的工作安排,但也迎合顧客,顧客從中午或下午工作,沒有時間去市場,而一些助理在這個時間去外面吃,所以與客戶。賣方,當然,也不能提前下班,在當前的經濟衰退,廚房設備經銷商必須抓住