鴻途膳食管理有限公司提醒您,就安全方面,我們的承諾是,責任一步到位,不留死角。主要措施是:1、開業初我們會將食堂所用員工花名冊連同身份.證、暫住證等復印件報貴方有關部門備案。2、我們將與所屬員工層層簽訂《安全責任書》,通過落實各項安全制度,進一步提高員工對食堂安全、衛生及自我保護的意識。3、加強日常監督和檢查,消除事故隱患。我們建立了各網點互查制度,每月進行一次。對查出來的問題,由公司質檢人員督促整改。4、我們將制訂食堂突發事故處理應急預案,未雨綢繆,力爭把事故造成的損失和影響降到.低程度。東莞市鴻途膳食管理有限公司成立于2002年位于東莞市石排鎮是一家實力雄厚管理制度完善的膳食公司,工廠學校餐廳承包副食配送廚房設計等業務多年來鴻途人經過不繼開拓創新和發展壯大本著誠信服務的精神得到新老客戶的大力支持!粗加工要求:1、初加工直接責任人為廚工組長及相應廚工。2、初加工務必做到無黃葉、無爛葉、無異物(菜蟲、雜草等)。清洗要求:1、清洗責任人為洗菜工及廚工組長。2、以“一浸二泡三清洗”為原則,做到無沙、無蟲等。細加工要求:1、細加工直接責任人為廚工組長及廚師長。2、廚工組長按廚師長預定要求進行加工,廚師長給予標準,從而進行監督,做到絲配絲、片配片、條配條等原則。3、切配應做到厚薄一致,粗細均勻。胃寒食療方良姜粥:高良姜15克研成粉,粳米100克,煲粥。胡椒豬肚湯:鮮豬肚1個、胡椒30粒、生姜3片、紅棗3個去核,煲湯。姜汁牛肉飯:牛肉100克剁碎,生姜30克去皮,大米150克。胃熱食療方石仙桃豬肚湯:鮮石仙桃60克或干品30克、鮮豬肚1個,隔水燉服。紅糖煲豆腐:鮮豆腐500克、紅糖60克,加適量清水,煮20分鐘后食用。