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紙上烤魚是近幾年來瘋狂流行在川渝大地的一種新型健康美食，結合了韓國紙上烤肉和傳統萬州烤魚的特色，研制出的新一代健康烤魚，一經推向市場便被廣大消費者所追捧。據不完全統計，重慶和四川兩地，近一年時間如雨后春筍般的開了上千家紙包魚餐廳。
烤魚是發源于重慶巫山和巫溪兩座縣城，而發揚于萬州的特色美食。
紙上烤魚則是源自巫山的新一代健康烤魚，相比傳統烤魚來講，從主輔食材選擇、調料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改變。
紙上烤魚摒棄了傳統的碳烤方式，以紙代替炭火既無傳統餐廳的重油重煙，營養更少流失，魚肉更加鮮嫩，將食物的健康放在了位。加之調料的創新使得其健康、衛生、環保且味道好的特點被食客廣為贊譽！
培訓流程：
一、 一對一廚師手把手教學
二、 現場紙上烤魚香料認識、選用、底料配置以及制作
三、 秘制紙上烤魚的香辣紅油提煉以及菜品的碼味和保管技巧
四、 各種味型的炒制（香料味、麻辣味、泡椒味等）
五、 以上全是現場操作，學員以及師傅都是用現成的材料教學
千味合小吃餐飲培訓：簽訂正規合同一式兩份，一次性收費，免學習原料費、免加盟費，傳授配方，真材實料，毫無保留，老師手把手教，學員全程親自動手操作，確保讓您真正學到技術。 不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般天3-5左右，視個人情況而定。
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