三菌尚醬-新鮮食材、原本味道，綠色安全，豐富營養冬季香菇巧生產冬季由于氣溫低，袋料栽培香菇常出現不現蕾、產量低等現象，要想使其，除了繼續進行品種的更新和改良外，還應做好以下幾點：科學接種接種穴深則裝菌多，有利于增強香菇菌絲抗旱能力，減少外界溫差對接種穴底部香菇種塊的刺激。香菇菌絲在溫、濕度較恒定的條件下會快速萌發，成活率高。因此，深打穴，使香菇菌絲吸收到更為充足的養分，產量會大大提高。熱水催蕾用熱水浸泡菌塊的方法來催蕾，能使香菇的產量增加1倍。選塊：待發好菌的菌塊充分轉色干燥后選擇無污染、完整的菌塊。浸泡：熱水浸泡菌塊是冬季栽培香菇催蕾的一種好方法。浸泡時，一般先將水燒到33℃，然后將菌塊倒入池中，添加33℃的熱水浸泡3-5小時。如果水溫降低可添加熱水，使水溫保持在18℃-33℃。將浸好的菌塊撈出后放在出菇場地上，用塑料薄膜覆蓋保持其濕度，待菌塊現蕾后進行通風換氣。出菇期間若氣溫低，可直接向菌塊噴灑18℃-33℃的熱水，隨后用塑料薄膜覆蓋提高薄膜內的溫度，以利香菇正常生長。采收：浸泡過的菌塊經薄膜覆蓋后要繼續保溫，菇蕾能很快拱出菌塊，此時要加強通風，增加空氣的相對濕度，10-17天便可采收第.一茬菇。采收后，揭開薄膜讓菌塊充分干燥，7-15天再用熱水浸泡第二次。補充營養：采收完第二茬菇后應及時給菌塊補充一定的養分。出菇管護香菇子實體成熟大約需一周的時間，這個時期的管理應做到：室溫保持在15℃左右，空氣相對濕度保持在90%左右，并進行干濕交替冷熱刺激。每采收完一批菇后，要揭膜通風8-10小時，讓菌塊表面稍干，晴天再噴水。白天蓋嚴薄膜，使菌絲復壯，晚上12時后揭膜通風1小時，讓低溫刺激菌絲，促使菇蕾發生，連續3-4天即可。一般一次接種能長3茬香菇。三菌尚醬-新鮮食材、原本味道，綠色安全，豐富營養經過科學和消費檢驗，三菌香菇醬特別創新制定營養佐餐醬新品類。這一新品類的定位,無形中在醬菜市場形成兩大陣營。一大陣營是營養佐餐醬，另一陣營是非營養佐餐醬。以老干媽為代表讓你吃飯有胃口，但是屬于非營養佐餐醬；以三菌香菇醬為代表的是營養佐餐醬，不僅好吃開胃而且有營養。這樣就為三菌香菇醬在中國調味醬菜市場競爭品牌雙子座格局打下基礎。這是競爭的需要，也是行業發展的需要。三菌尚醬-新鮮食材、原本味道，綠色安全，豐富營養香菇有營養地球人都知道，但是香菇有種營養很多人未必知道。翻閱資料請教，原來香菇含有氨基酸、微量元素、維生素及各種酶等將近30種營養。這讓項目組非常興奮?？紤]記憶度和數據的可信度，終低調喊出21種營養。21在生活中非常熟悉，比如21金維他，比如跨越21世紀等。這樣營養佐餐的核心支撐浮出水面。300粒香菇，21種營養，上口易記，可信又不夸張，與三菌的品牌基因融會貫通。提升了價值，支撐略高的價格。更重要的是通過樹標準實現消費者心智占位，對后進香菇醬跟隨者進行有力的戰略防御。