升膜式蒸發(fā)器這種蒸發(fā)器的優(yōu)點(diǎn)是占地面積小，傳熱效率高，料液受熱時(shí)間短，在加熱管內(nèi)留約10～20s。適于濃縮熱敏、易氣泡和粘度低的液料。缺點(diǎn)是一次濃縮比不大，操作時(shí)進(jìn)料要很好控制，進(jìn)料過多不易成膜，過少則易斷膜干壁，影響產(chǎn)品質(zhì)量。食品機(jī)械設(shè)備在生產(chǎn)過程中在各種不同的條件下與各種介質(zhì)接觸，為了食品在這些接觸中不被污染，為了設(shè)備能夠長久使用，對(duì)于食品機(jī)械用材有著很大的講究。因?yàn)檫@關(guān)系到食品安全，關(guān)系到人們的身體健康。食品機(jī)械設(shè)備所用材料選擇不當(dāng)而遭受腐蝕，不僅容易造成機(jī)器本身的破壞，更重要的是會(huì)造成食品污染。有些金屬離子溶進(jìn)食品中，有損于人體健康和食品風(fēng)味，或者破壞食品的營養(yǎng)。設(shè)計(jì)食品機(jī)械設(shè)備時(shí)，材料的耐腐蝕性對(duì)選擇結(jié)構(gòu)材料常起著決定作用。機(jī)械設(shè)備的耐腐蝕程度取決于：（1）材料的化學(xué)性質(zhì)和表面狀態(tài)以及受力狀態(tài)；（2）物料介質(zhì)的種類、濃度和溫度等參數(shù)。機(jī)械設(shè)備材料的機(jī)械物理性能和化學(xué)性能有時(shí)發(fā)生矛盾，難以十全十美，可以通過復(fù)合材料或表面涂層的方法來加以解決。我國現(xiàn)有的一些包裝機(jī)械產(chǎn)品穩(wěn)定性和性差,造型相對(duì)落后,外觀較粗糙、基礎(chǔ)件和配套件壽命短、無故障運(yùn)行時(shí)間短、大修周期短,技術(shù)更新速度慢,新技術(shù)、新工藝、新材料應(yīng)用少。而國外十分注重食品包裝機(jī)械的性和穩(wěn)定性,并將很多先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用在包裝機(jī)械上,如遠(yuǎn)距離遙控技術(shù)(包括監(jiān)控)、步進(jìn)電機(jī)技術(shù)、自動(dòng)柔性補(bǔ)償技術(shù)、激光切割技術(shù)、信息處理技術(shù)等,產(chǎn)品自動(dòng)化、智能化程度高。