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全自動枕式工作原理：隨著自動化程度的提高，包裝機的操作、維護和日常保養更加方便簡單，降低了對操作人員的技能要求。產品包裝質量的好壞，直接與溫度系統、主機轉速精度、追蹤系統的穩定性能等息息相關。追蹤系統是包裝機的控制核心，采用正反向雙向追蹤，進一步提高了追蹤精度。機器運行后，薄膜標記傳感器不斷的在檢測薄膜標記（色標），同時機械部分的追蹤微動開關檢測機械的位置，上述兩種信號送至PLC，經程序運算后，由PLC的輸出Y6（正追）、Y12（反追）控制追蹤電機的正反追蹤，對包裝材料在生產過程中出現的誤差及時發現同時準確的給予補償和糾正，避免了包裝材料的浪費。檢測若在追蹤預定次數后仍不能達到技術要求，可自動停機待檢，避免廢品的產生。食品原料清洗機械A、滾筒式清洗機適合塊狀物料的清洗。將原料置于清洗滾筒中，借清滾筒的轉動，使原料在其中的不斷翻轉，同時用管噴射高壓水來沖洗翻動的原料，達到清洗的目的。B、鼓風式清洗機適合果蔬原料的清洗。是利用水的高頻振動來達到清洗的目的。其清洗原理，是用鼓風機把空氣送進洗槽中，使清洗原料的水產生劇烈的翻動，物料在空氣對水的劇烈攪拌下進行清洗。利用空氣進行攪拌，既可加速污物從表面去除，又能便原料在強烈的翻動下不致損傷，保持原料的完整性和美觀，因而適合于果蔬原料的清洗。C、其他清洗機槳葉式清洗機：利用槳葉的攪拌摩擦并配合浸洗來共同完成。螺旋帶式清洗機:是一種具有螺旋帶式分離器的清洗設備。螺旋攪拌式清洗機：用于馬鈴薯淀粉的生產中。食品機械設備中的一些零部件上常常要和大量的物料相接觸，而接觸時，物料的不同會對零部件有不同的損傷。如，錘片與堅硬物料的高速度撞擊，會造成強烈的磨損，因此，錘片對材料的耐磨性能要求很高。食品擠壓機螺桿和套筒與物料相對運動的速度不高，但工作壓力高達200MPa，工作溫度也高達200℃因此，此類機械不僅要求較高的抗扭強度，而且還要有很高的耐磨強度和較高的抗蠕變的能力。有的食品機械設備在高溫下工作（如烘烤機械）或是在低溫下工作（如冷凍機械，溫度可達-40℃左右，以液氮為介質的冷凍機械的工作溫度會更低）這就必須考慮機械設備的材料在高溫和低溫寫的性能。
