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（三)安全牢因 察設(shè)備有無安全說明書和安全附設(shè)裝置，如自動(dòng)報(bào)警、自動(dòng)斷電、自動(dòng)徘污等裝置。 ②查看設(shè)備的焊接處是稈牢固，觸摸沒備的邊角、邊緣有無突出的尖銳刺手的毛邊。 ③嚴(yán)禁設(shè)備內(nèi)壁使用鍍鋅板或刷油漆。 ④啟動(dòng)開關(guān)．查看設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)足否正常，有元異常聲音。 （四)多功能慢和可移動(dòng)性 ①多功能的設(shè)備可以減少投資費(fèi)用，減少廚房的占地面積省勞力，節(jié)約時(shí)間，增大產(chǎn)出。 ②廚房設(shè)備的可移動(dòng)性，既方便消泊，又方便維修。 三、安裝 1.廚具的安裝應(yīng)在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進(jìn)行。 2.廚具的安裝要求人員進(jìn)行測(cè)量、設(shè)計(jì)、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜（廚具下有調(diào)整腳）水平。燃具和臺(tái)面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。 3.安全，檢查廚具五金件（鉸鏈、拉手、道軌）安裝牢固，吊廚安裝牢固。 4.驗(yàn)收時(shí)，檢查抽屜與門板間的空隙，門板封邊轉(zhuǎn)角接封平整密實(shí)。關(guān)門時(shí)，兩扇門板側(cè)線平行，門板和門框之間不縫隙，側(cè)板有整排排孔，擱板可任意調(diào)整高度。
