廚具企業(yè)產(chǎn)品要貼切市場(chǎng)消費(fèi)，找準(zhǔn)市場(chǎng)切入點(diǎn)。無(wú)論是產(chǎn)品質(zhì)量還是消費(fèi)者需求、品牌口碑，都是決定廚具企業(yè)能在行業(yè)中立足的關(guān)鍵。而所有的立足點(diǎn)還是要回歸到產(chǎn)品，因此在現(xiàn)階段，已經(jīng)有不少?gòu)N具企業(yè)認(rèn)識(shí)到產(chǎn)品的重要性，致力于提升產(chǎn)品與消費(fèi)者的切合度，這是一個(gè)很好的開(kāi)始，也是真正對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的體現(xiàn)。 創(chuàng)新產(chǎn)品功能設(shè)計(jì) 從廚具行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，對(duì)用戶體驗(yàn)和產(chǎn)品人性化的關(guān)注已經(jīng)排到了首位。企業(yè)應(yīng)從產(chǎn)品的應(yīng)用場(chǎng)合、用戶需求、消費(fèi)者使用習(xí)慣出發(fā)，對(duì)現(xiàn)有市場(chǎng)上的廚具品類(lèi)要進(jìn)行廣泛深入的研究，結(jié)合客戶的反饋意見(jiàn)，在產(chǎn)品功能上進(jìn)行全新設(shè)計(jì)。而80、90 新生消費(fèi)群體的崛起，他們對(duì)產(chǎn)品的需求與父母輩的人有很大的不同。廚具企業(yè)可以從這個(gè)方面著手，深入探討這群消費(fèi)者對(duì)廚具產(chǎn)品的外觀性能方面的看法，如此，將為廚具企業(yè)提供一片廣闊的新天地。 三、廚房能源利用一體化。節(jié)能環(huán)保綠色健康是廚房設(shè)備研發(fā)永遠(yuǎn)不變的主題。廚房中很多能源如果能循環(huán)利用，該是一個(gè)多大的進(jìn)步啊。熱灶、蒸鍋產(chǎn)生的蒸汽進(jìn)一步加熱水源，供洗碗洗餐具使用等。 四、移動(dòng)廚房概念。高星級(jí)酒店的門(mén)檻，受政策的限制，制約了很多人的腿腳。想吃的美食，受單位或家里廚具的限制，出不來(lái)效果。打包外賣(mài)，色香味形器、溫度得不到保障。想開(kāi)個(gè)戶外酒會(huì)，只能是冷餐的。想吃美味熱菜，是一種奢望。因?yàn)椋F(xiàn)在的廚具設(shè)備都是固定的，無(wú)法現(xiàn)場(chǎng)烹飪。現(xiàn)在條件具備了，設(shè)備加幾個(gè)滾輪，可拼裝組合，輕便的廚房設(shè)備在里?能源可利用燃?xì)饣蛱?yáng)能，桶裝凈水源不成問(wèn)題。移動(dòng)廚房的概念生產(chǎn)廠家為不去考慮?即使廚房關(guān)門(mén)倒閉，轉(zhuǎn)址了，這些設(shè)備還是有利用空間的。再者說(shuō)，廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家受地域限制較大，售后服務(wù)也是一個(gè)很大的制約。如果繼續(xù)固守傳統(tǒng)，不去真正的創(chuàng)新，不去考慮購(gòu)買(mǎi)者的實(shí)用感受，也許他只能做一個(gè)地域性。個(gè)吃螃蟹的移動(dòng)廚房設(shè)備開(kāi)發(fā)商會(huì)是誰(shuí)家呢? 五、智慧廚房的前景。酒店會(huì)逐步向智慧型酒店發(fā)展，廚房邁向智慧型也為時(shí)不遠(yuǎn)了。現(xiàn)在部分設(shè)備已經(jīng)初露雛形：機(jī)器人炒菜、機(jī)器人刀削面、機(jī)器人切水果、機(jī)器人洗碗碟等已經(jīng)問(wèn)世，酒店廚房設(shè)備中一些操作小件也逐步向數(shù)字電器靠攏，其他全方位的智慧化還會(huì)遠(yuǎn)?酒店人期待著