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隨著農副產品的大量需求，冷庫保鮮也被越來越重視起來。單是果品的冷庫現在已經嚴重出現了不足現象。那么為會出現這種情況呢？我們的冷藏庫到底是么了？
我們的在冷庫建造的時候存在了一些問題，這些問題的出現可以歸結為這幾點原因，就是冷庫工程管理的規章制度不健全，缺乏統一規范，安全管理不到位，冷庫設計人員缺乏。
來說說冷庫的安全問題，我們對于冷庫的安全管理還是不到位，其實安全這點很重要。安全管理責任制一定要健全，安全管理制度和操作規程要按照制定的來操作，一些特種作業人員要經過專門的安全培訓才能上崗，而且還要持證上崗。
冷庫在保障水果、蔬菜、肉類的順利運輸上起到了很大的作用，為了適應消費市場的需求，那么利用冷庫來確保果蔬肉類的質量是勢在必行的事情。我們應該及時認識到冷庫建造中存在的問題，積極的解決問題，食品安全。
