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在廚具行業發展的幾十年間，由于進入門檻不高，大批中小企業涌入，導致目前企業發展水平參差不齊，產品品質魚龍混雜的現狀。因此，在當下，廚具企業提升自身的核心競爭力，在眾多品牌中脫穎而出成為當務之急。 品牌，是具價值的資產，一個百年老品牌對于顧客的印象是可以信任。目前中國的廚具品牌繁多，但是老品牌寥寥無幾。其實這樣的老品牌共有的特點無非就是質優、耐用，以及不斷的推陳出新的創新能力。因此，廚具企業要想擴大并站穩市場，也要具備這些特性，以打造自己的品牌。 酒店用品市場分析：淺談酒店廚房設備的未來發展趨勢。廚具的發展歷史源遠流長，從燧人氏教人用火起，廚具設備經歷了地灶、磚灶、石灶、油灶、氣灶、電灶、電磁灶等階段;炊具也經歷了陶、瓷、青銅、鐵、鋁、不銹鋼等材質的逐步演變;燃料也從柴、碳、煤、酒精、汽、電等階段在逐步發展到現在。總的來講，一切都是與時俱進，現代人的時間觀念越來越強，效率也要求越高，對飲食口味的追求也不一而足。據此，筆者認為，酒店廚具未來的發展趨勢不得不考慮以下問題： 一、廚具設備易操作性。廚房設備的配置會逐步走向電子化配置，打破傳統油、氣灶的操作是需要一個培育市場的過程。在這個過程中，廚具設備的操作越容易操作，越能縮短這個時間。廚房從業人員的文化水平和接受新事物的能力相對較低，把廚房設備的操作鍵做成圖文并茂的形式就越容易被接受。有些廚房設備生產廠家為顯示自己產品的高大上，故意在上面弄上自己都不太明白的各類洋文是不可取的。 二、廚具設備仿原生態性。《舌尖上的中國》持續走紅，再一次驗證了中國烹飪大國的地位，也滿足了華夏吃貨們的獵奇，回歸美食原生態的渴望。如果廚房設備的研制和開發能向著能做出原生態美食口味推進，市場的前景想必是好的。印象中有一款品牌電飯煲打出的廣告說能蒸出地鍋飯的味道，據說很受市場推崇。
