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品牌：聰廚
名稱特色菜加盟之聰廚河蚌肉
詳細(xì)介紹：河蚌肉屬于湘菜中的一種，為地方特色食材，為湘菜代表菜，也屬于湘菜家常菜，河蚌食材非常豐富，就地取材也成就這道菜的出現(xiàn)。
產(chǎn)品名稱：河蚌肉；包裝：真空包裝。佐餐配菜。炒、拌燴、燒、火鍋均可 保質(zhì)期：冷凍下（-18℃）6個(gè)月
貯存條件：冷凍
烹調(diào)方法：干鍋河蚌肉、酸辣河蚌肉
烹調(diào)實(shí)例：干鍋河蚌肉
主 料：河蚌肉
配 料：洋蔥
調(diào) 料：植物油、精鹽、味精、雞精、料酒、醬油、蠔油、辣妹子辣椒醬、整干椒、姜、蒜子、香蔥
制作方法：洋蔥切絲，整干椒切段；姜蒜子切末，香蔥切花鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時(shí)下入河蚌，過油斷生后倒入漏勺，瀝干油鍋內(nèi)留底油，下姜末、蒜末、干椒段炒香，再放入河蚌，加入精鹽、味精、雞精、蠔油、辣妹子辣椒醬、醬油，烹入料酒，翻炒均勻，裝入墊有洋蔥絲的熱瓦片上，撒上蔥花即可。
