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鑒別新鮮的火鍋底料
以前在冬天總喜歡約上三五好友一起去吃頓火鍋，可是現在卻很少去吃了，原因是之前部分的河南新聞曝光過回鍋油的事件，這不禁讓人對吃火鍋有點恐懼。那么，有沒有鑒別火鍋底料新鮮的好辦法呢？今日小編就為大家介紹一個好辦法。
我們在吃火鍋之前，一般都會等待鍋里的湯燒開后才會煮東西。這時就是鑒別底料新鮮的好時機，我們要注意仔細的觀察，湯底產生很多的小泡沫。如果湯底燒開后產生了很多小氣泡，就說明這鍋底料很有可能有問題，因為在一般情況下，新鮮的底料是不會產生小泡沫。
還有一個好辦法，就是我們可以在湯底燒開后，不要馬上往鍋里放食物煮，可以用勺子打撈下湯底，看里面有剩余的殘渣，如果有，就證明不是火鍋底料貼牌商家生產的新鮮的火鍋底料，可以找商家理論更換。
