產品分類 更多>>
快餐發展的特征(1)產品制作標準化快餐市場需求要求快捷而且品質尚好、穩定。快餐連鎖企業能否做的起來，關鍵要看它解決了產品制作的標準化前提，按工業化、標準化的方式制作傳統菜品是現代快餐的本質特征。傳統餐飲的特點是具有手工隨意性。將隨意性的操作過程變成標準化可復制的操作流程，是現代快餐面臨的挑戰和使命。做到這一點并不容易，短時間內簡單地將中國傳統上萬多個品種都做到標準化是不可能實現的，必須有所篩選，將易于標準化的品種進行標準化研發，通過標準流程和科技手段的支持實現產品標準的穩定性。因此，菜品制作標準化是快餐發展的重要核心特征。蘇州好滋味餐飲管理有限公司經營范圍承接：公司、企事業單位、工廠、食堂的經營與管理；公司、企事業單位、工廠、食堂的快餐外送業務；我們以負責的態度與你共贏互利的原則，讓您放心，舒心，開心的用好每一餐使我們一直秉承的企業服務宗旨。食材加工規范化1.蔬菜類食品按一揀、二選、三浸、四洗、五切、六烹煮的順序操作；2.肉禽類食品由加工人員一凈、二浸、三洗、四切、五烹煮的順序操作。本公司根據不同標準制定相應菜,一周菜單范圍星期一星期二星期三星期四星期五川味辣子雞蝦仁燉蛋魚香茄子蠔油青菜冬瓜排骨湯蘇式鮑魚家常豆腐干鍋有機花菜虎皮青椒三鮮湯家鄉紅燒肉宮保雞丁地三鮮蒜泥小白菜酸辣湯啤酒鴨香煎小黃魚蟹黃豆腐高湯西蘭花平菇肉絲湯酸菜魚回鍋肉蘿卜燒牛腩清炒冬瓜銀魚燉菜羹菜單可根據各單位公司的用餐餐費為標準，我們另行為您量身定制套餐。（其中包括8愿—25元的各檔次標準）。
