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碳酸泉。泉水中富含游離二氧化碳（碳酸氣）。浴療時，人體肌膚被無數碳酸氣泡所覆蓋，擴張毛細管，促進循環，興奮中樞神經，減輕心臟負擔，對于改善心血管疾病有很好的浴療效果。碳酸泉還具有的飲療作用。碳酸氣能刺激胃粘膜，促進胃液分泌和蠕動，改善腸胃消化功能。我國黑龍江五大連池礦泉水就是對腸胃疾病有療效的碳酸泉水。水與國計民生有著極為密切的關系，缺水會制約經濟和社會發展，威脅人類生存。隨著世界人口不斷增長，工業迅速發展，全球淡水的消耗量猛增。據聯合國統計數據表明，自20世紀初以來，全球淡水消耗量比上個世紀末增長了6～7倍，比人口增長的速度高兩倍。由于對水資源的管理不善和濫用，目前全球有14億人缺乏安全衛生的飲用水。有關們預測，如果不采取，2025，20水，涉及的和地區達40多個。中國是水資源短缺的，是世界上13個貧水之一（見圖1-1）。中國水資源總量為2.8×1012m3，居世界第六位；但人均占有量只有2350m3，約為世界人均占有量的1/4，人均占有量列在世界121位。作為醫療保健礦泉水。由于天然礦泉水具有的物理化學特性對人體健康有保健作用，依托于天然礦泉水源地興建療養院，發展集醫療、保健、旅游為一體的新興產業日趨興盛。三是作為熱能源利用的高溫熱礦泉水。它是一種潔凈、廉價的“綠色”環保能源，有著獨特的社會經濟效益，備受人類社會青睞。我國礦泉水資源十分豐富，是世界上開發利用礦泉水資源較早的之一。自1985年開始，全國興起了開發利用飲用天然礦泉水的熱潮，促進了我國飲料工業的大發展。
