不知不覺一年又要過去了。很多未知的事情就在前面等著我們，我們或許不能預知未來，但是我們可以提前做好迎接未來的準備。這一年我們姓傅的有了很多的傅出，我們也應有一些收獲。歷史的腳步不會停下來等待，更不會因某人不開心而變道，但我們一定要注意方向。過去的一年我們的熟食快速冷卻機在技術上也有了更多的改進，因應不斷進步的社會，人們對食品質量要求的越來越高，我們所作的創新還在不斷更新中。

  本文作者還是萬佳傅經理，網上搜索  萬佳傅經理  幾個字可以找到他的號。最近網上有很多抄文章的，大家要小心不要上當。

  蒸汽噴射器引入熟食真空快速冷卻機上以來達到了一個新的境界，讓我們的研究有了清晰的方向。普通真空泵式的熟食快速冷卻機必將逐步退出歷史的舞臺，完成他應有的歷史使命。普通真空泵式的熟食真空快速冷卻機時代可以說是我國食品降溫設備進程中的一個重要過渡階段，我們各個企業工廠技術研發人員也通過不斷的技術研究讓這個時代的產物做出了很棒的貢獻，這其中也包括我們東莞市萬佳機械設備有限公司的全體技術研發人員。普通真空泵式的熟食冷卻機所采用的捕水器，因為受到大量油鹽含量的熱氣沖擊不可避免地產生蝕化現象，這也注定了普通真空泵式熟食快速冷卻機的過渡命運。再加上這種抽真空方式產生的耗能大、故障率高的弊端也促使研發人員不得不改變思路研發新型的熟食真空快速冷卻機。

  當年大家統一的共識是利用真空方式達到的快速冷卻非常符合熟食品快速降溫所需要結果，但是造成故障率高、耗能高、的主要原因在于真空泵與捕水的工作原理。不改變真空降溫的結果，但改變造成真空的方式，這就明確了技術人員的研究方向。也是通過氟利昴的壓縮制冷原理，在偶然的情況下研究人員發現了通過蒸汽的噴射壓縮居然可以由熱制冷。這一發現成功替代了真空泵的工作。一種由蒸汽噴射器達成的真空狀態，一種由高溫蒸汽壓縮后得到的冷量替代了真空泵與捕水器，從些蒸汽式熟食真空快速冷卻機應運而生，時至今日這種食品快速冷卻設備通過各工廠的研發人員不斷努力，已日漸完善。在這當中還有一些非常什得注意的地方大家可以詳詢一下萬佳傅經理，也就是東莞市萬佳機械的傅經理。萬佳機械專業生產熟食快速冷卻機和湯汁快速冷卻機，在這一方面有著卓約的成就。

  東莞市萬佳機械生產的蒸汽式熟食真空快速冷卻機有著明顯的優勢：

一：降溫非常快。出鍋近100度的高溫食品，進到蒸汽式熟食快速冷卻機當中，一般只需10分鐘左右就可以達到20度左右的溫度，如果只需降到30度，更是只需3分鐘時間。

二：降溫后食品保鮮期更長。快速的食品降溫成功的越過了菌類的密集繁殖期，這個期一般是在食品溫度處于40-60度的時期。

三：不變色不變味。這是真空冷卻方式的明顯優勢，快速冷卻后的食品形狀、顏色、口感與出鍋時的表現是一樣的。

四：更節能、故障率更低。這是相比于普通真空泵式的熟食真空快速冷卻機萬佳蒸汽式熟食真空快速冷卻機沒有壓縮機、沒有真空泵、更節能、用電設備更少，故障率自然也更少。

  這就是東莞萬佳機械生產的蒸汽式熟食真空快速冷卻機的概況，本文作者還是萬佳傅經理，網上搜索  萬佳傅經理  幾個字可以找到他的號。最近網上有很多抄文章的，大家要小心不要上當。