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我國在20世紀(jì)80年代以前，不銹鋼廚房設(shè)備多用砌的煤灶、木制工作臺(tái)及磚砌、瓷磚貼面的出菜臺(tái)，較為簡陋落后。但隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、烹任技術(shù)的提高，廚房設(shè)備也煥然一新．且具有先進(jìn)、美觀、耐用、功能多的特性，為提高菜看質(zhì)量提供了的，減輕員工的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了工作效率，改善了工作環(huán)境，促進(jìn)了烹級(jí)技術(shù)的發(fā)展。但是，目房設(shè)備價(jià)格高、投資大，如沒有要求地盲目采購、盲目使用，都會(huì)給企業(yè)帶來較大的損失，以致影響列強(qiáng)個(gè)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。——蘇州廚房設(shè)備廠家 廚房用具的組合及特點(diǎn) 目前市場上的廚房用具，從面層材料材質(zhì)分析，主要有以下8種組合：不銹鋼臺(tái)面、三聚氫氨阻燃板柜櫥門扇；不銹鋼臺(tái)面、防火板圓弧門扇；不銹鋼臺(tái)面、門扇及桶身；防火板臺(tái)面、三聚氫氨板門扇；防火板臺(tái)面、門扇；國產(chǎn)人造大理石臺(tái)面、防火板門扇；人造結(jié)晶石臺(tái)面、防火板門扇；實(shí)體面材臺(tái)面、防火板門扇等。這些材質(zhì)都可歸納為4個(gè)類別，它們的特點(diǎn)如下： 1、不銹鋼材料裝飾效果都較差。 2、防火板材料能力優(yōu)于不銹鋼，具有很好的加工性能、裝飾性和抗污能力。 3、人造大理石材料：裝飾性強(qiáng)，防火性能好，但抗污染能力不如防火板。 4、實(shí)體面材：裝飾性、防火性、抗污染性能都很好，不過價(jià)格過于昂貴，一般家庭無法承受，所以當(dāng)前市場上是以防火板為家庭廚房用具的主導(dǎo)材料。
