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（三)安全牢因 察設備有無安全說明書和安全附設裝置，如自動報警、自動斷電、自動徘污等裝置。 ②查看設備的焊接處是稈牢固，觸摸沒備的邊角、邊緣有無突出的尖銳刺手的毛邊。 ③嚴禁設備內壁使用鍍鋅板或刷油漆。 ④啟動開關．查看設備運轉足否正常，有元異常聲音。 （四)多功能慢和可移動性 ①多功能的設備可以減少投資費用，減少廚房的占地面積省勞力，節約時間，增大產出。 ②廚房設備的可移動性，既方便消泊，又方便維修。 眾所周知,商業廚房配備餐產品,創建一個餐成功。大部分的時間,一般傳統的餐飲企業大多設計和設備配備足夠的注意這個。頻繁,許多餐館太臟煙污染氣體,服務員忘記事情。商業廚房儲物柜,應該注意合理設計巧妙,應注意以下幾個方面: 首先,商業廚房應該在餐廳、廚房過渡區。夾,鉗板,為了方便容易注意劃單成員,更方便的信息溝通,停止等。 第二,商業使用雙門雙路廚房與餐廳之間。廚房與餐廳之間的真正分離溫度油煙,隔音,角色是兩扇門的設置。合成重疊的兩扇門設置不僅扮演角色的“三分開”,也藏著一個透視圖的廚房,直接解決問題的顯示屏幕的一些酒店。
