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一、廚具選種材質比較好? 不銹鋼廚具：不銹鋼廚具為現代人所推崇，在餐飲業得到越來越廣泛的應用，不僅僅是因為它不容易生銹，不銹鋼廚具還具有其他許多優點，比如導熱快、烹飪效率高;不容易磨損;造型和功能多樣，適合現代餐飲業的發展需要;另外，從健康角度來看，不銹鋼廚具也比鋁質廚具更穩定，更利于人類健康。 木質廚具：木質廚具的優點是隔熱性好，不容易傷手，材質也相對柔和，不損傷鍋面等等;但是木質廚具也有其不可避免的缺點，比如長久使用容易沾上細菌，而且質量不好的木質廚具容易受到損壞;及時是稍微損傷之后，表面不夠光滑，因此清潔起來也有一定困難。 鋁廚具：在不銹鋼廚具推廣使用之前，鋁廚具曾經是市場廚具的主流。其優點大多和不銹鋼廚具有相似之處，但是近科學研究發現，鋁廚具中的鋁離子不能盛放強酸或者堿性食物，在正常的煮飯、燒水、煮湯的時候，也會溶出不少鋁離子。而鋁離子會加速人體的衰老，甚至導致老年癡呆癥。因此，長期使用鋁廚具對人體危害不言而喻 近幾年中國的城鎮化進程加快，城鎮家庭數量上升，未來20年將有大量居民遷入新居。城鎮家庭數量上升和中產階層數量增多將使人們的消費能力進一步擴大，從而對消費品的數量和質量提出新的要求，給消費品行業帶來巨大的增長空間，其中也包括廚具行業，這些需求正是成為廚具企業發展的巨大推動力，但在廚具發展中也存在不少問題。 廚具產品設計方面：朝多層次方向發展 在社會日益多元化的今天，消費者對于廚具制品的需求日益增多，其考慮不僅僅是餐廚具功能化，其便捷化、智能化、美觀化也已成為消費者關注的重要因素。這必然帶動廚具行業的快速發展和產業提升，為行業帶來無數機會與挑戰。
