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產(chǎn)品推薦
水蛭的加工有水燙法、石灰悶殺法、酒悶法、堿燒法、生曬法、鹽漬法等。加工后的成品以呈自然扁平紡錘形，背部稍隆起、腹面平坦、質(zhì)脆而易折，折斷面以呈膠質(zhì)狀并有光澤者為佳。
水燙法
將捕捉的水蛭集中放在盆中，將開水突然倒入，以開水淹沒水蛭2～3指深為宜，20分鐘后即可將燙死的水蛭撈出，洗凈后放在干凈的地方，如次有未燙死的水蛭，可再燙第二遍。如養(yǎng)殖捕獲的水蛭數(shù)量較多，則適宜用此法來處理。
石灰悶殺法
把撈捕的水蛭堆在石灰中，埋20分鐘左右，水蛭即會中毒死亡。然后曬干或烘干，篩去石灰即為成品。
酒悶法
將高度白酒倒入盛有水蛭的容器中，以淹沒水蛭為準(zhǔn)。然后加蓋密封30分鐘，水蛭即醉死，再用清水將其洗凈并曬干，即可用來出售。
