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1、電腦全自動控制程序，可顯示溫度、濕度曲線圖，在選配記錄儀時可顯示執行元件的監控圖和各工序的運行狀態表格。
2、升溫迅速。20分鐘內達到85℃，節約能源，提率，溫度控制，運行，整個箱內溫度溫差≤1℃
3、風葉經過3000轉/分的動平衡校核，較大風速可達25米/秒，有效產品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。
4、煙霧均勻發生裝置均采用木粒發煙器、發煙穩定、上色快，并且進入箱體中的煙干凈清潔。（該裝置可根據客戶要求制作）
5、本設備具有烘烤、干燥、蒸煮、冷熏、熱熏等功能，用戶可根據產品技工工藝的不同要求，靈活選擇適當的工藝程序，實現自動控制，達到熟化和滅菌之目的。
本設備由煙熏箱、自動程序控制器、煙霧發生器、煙熏車四部分組成。關鍵部件是由蒸汽管道、熱交換器和出氣通道組成完善的循環系統，箱內熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環風機的作用下，形成渦流區域，使混合氣體以適宜的速度平衡而均勻地通過懸掛在煙熏箱的肉制品，使其熟化和滅菌。
