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絞肉機是肉食品加工中常用的一種切割機器，依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預切板處，通過螺桿的旋轉作用，使得絞刀與孔板產生相對運動，從而將原料肉切成顆粒形狀，確保肉餡的均勻性。
絞肉機主體采用不銹鋼制作，設備結構合理、機械性能穩定、噪音小。該機可絞切鮮肉、凍肉。用戶可根據工藝的要求，選配不同規格的孔板，加工出理想的肉餡，以滿足不同肉制品的加工需要。
凡與肉料接觸的零件;如料斗、主刀座、機殼均有不銹鋼制造，完全符合食品衛生要求，強度高，不變形，性能穩定。
