水煮魚又叫江水煮魚，是重慶江湖菜的靈魂之作，它開創(chuàng)了江湖菜江湖的做法，就地取材，就地制作。水煮魚的前身就是火鍋魚，就是將魚放入或鍋中煮的一種方式，然而現(xiàn)在將其簡化了做法，不變的是保留了其麻辣鮮香的味道。水煮魚是重慶菜里面發(fā)揚比較好，傳播遠(yuǎn)的菜肴之一。

水煮魚是現(xiàn)在比較火的創(chuàng)業(yè)項目之一，魚湯的濃香已經(jīng)深深占據(jù)了食客們的味蕾。傳統(tǒng)的水煮魚做法一般有魚片，魚骨，豆芽，辣椒，花椒豆瓣，姜，胡椒粉，料酒等。水煮魚的制作關(guān)鍵在于，魚湯的熬制和魚肉的腌制，魚湯味濃，魚肉嫩滑，只要做好這兩點，你就成功了三分之二。后一步就是麻辣味的制作，姜花椒和辣椒的味道充分融合，釋放出獨特的魅力，吸引你的客戶。

貴州萬家鑫廚藝培訓(xùn)方法

1、我們主要以實踐為主，理論為輔助，增加學(xué)員動手能力

2、師傅現(xiàn)行示范，學(xué)員記住要點和大致流程，然后動手操作

3、學(xué)員不限時制作，學(xué)會為止

4、學(xué)員做好之后師傅親自品嘗，然后有美食鑒定師鑒定

5、學(xué)員一直到做好為止，里做不好，師傅就指點里。

貴州萬家鑫廚藝承諾

1，學(xué)習(xí)期間，食宿全免。

2，老師手把手教學(xué)，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

3，學(xué)習(xí)期間食材由學(xué)校提供，不需要任何費用。

4，后期學(xué)員長時間未開店，忘記么制作，回到學(xué)校，免費教學(xué)。

5，如果是男女朋友一起到店學(xué)習(xí)，只收取一個人費用。

萬家鑫廚藝簡介

萬家鑫廚藝是行業(yè)中起步較早，技術(shù)較為全面的學(xué)校，是一家從事餐飲技術(shù)開發(fā)，餐飲創(chuàng)新和菜品研發(fā)的企業(yè)。從事餐飲技術(shù)教學(xué)多年，培育出許多杰出的餐飲從業(yè)者，萬家鑫廚藝現(xiàn)在位于貴陽市觀山湖區(qū)金陽紅街a1棟，地理位置優(yōu)越，交通便利，位于地鐵一號線和二號線交匯處。公交車：

246路、觀山1路環(huán)線、觀山2路環(huán)線、48路、208路、237路、29路、47路、71路、觀山6路、觀山7路、256路、K47路、222路、29路大站快車、209路、281路、觀山3路、70路，b292路等