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“豆?jié){，油條”每天早上都可以聽見小販吆喝著，快趕上雞鳴的起床號。上學時每天都不用設置鬧鐘，早餐起床號總是很準時。上班的人們路過早餐店總是會買上一兩根油條，喝上一杯豆?jié){，方便又快捷，還不耽誤時間。
油條和豆?jié){是中國很古老的面點之一，發(fā)展到現在有上千年時間，口感也越來越好，制作方法也更加精致。油條就是使用面粉進行發(fā)酵，加上食用鹽將其炸制金黃，酥脆。口感外酥里嫩，咸香適口。現磨豆?jié){，選用新鮮的黃豆，使用溫水泡制，加入豆?jié){機，放入開水，白糖共同研磨。
營養(yǎng)價值：油條是面粉制作而成，主要成分為蛋白質，維生素，糖，礦物質等。可以生津止渴，溫胃健脾，治療燥熱等。豆?jié){的主要物質為蛋白質，磷脂，維生素，鈣，鐵等物質。維生素有美容養(yǎng)顏之效，利腸胃。磷脂可以有效潔凈，排除膽固醇。鈣，鐵元素可以增加骨骼硬度防止心血管疾病等。
萬家鑫廚藝豆?jié){油條教學重點
1、面粉的發(fā)酵
2、面粉和水發(fā)酵粉比例教學
3、油條制作的方法
4、溫度的控制
5、黃豆選材
6、黃豆的泡制
7、糖水比例
8、時間的把握
9、創(chuàng)業(yè)指導
豆?jié){油條在中國是比較常見的早餐之一，其營養(yǎng)價值高，操作簡單，所需門面無需太大，利潤高。收到許多創(chuàng)業(yè)者。萬家鑫廚藝從事各類小吃教學，一對一輔導，毫無保留，后期開店指導，全程服務。
