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無錫新吳區學香辣烤魚培訓技術好。隨到隨學，手把手教學；理論結合實踐相結合，讓學員輕松掌握調味工藝流程及配方設置要求和全系列產品的制作方法，確保學員學會之后能以的口味，的技術伴你成功開啟創業之路。
烤魚是重慶的特色菜。萬州烤魚腌，烤，燉三種烹飪方法有機集合，采用獨特配方又集合了重慶火鍋得用料精華，調制出麻辣，醬香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十余種口味，深得食客的喜愛。烤魚采用“先烤后燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據說川式烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調味料邊吃烤，發現比以往任何時候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚相傳已有千余年歷史。
人以喜食辣而聞名全國，幾乎每道菜都會用到辣椒這位原料作為調料品，這道香辣烤魚，先香，后辣，入口味道鮮美、口味獨特，香中誘惑著你的全部嗅覺神經，辣中挑逗著你的每一口食欲。香辣烤魚是以秘制烤料搭配傳統技法制成。它的特點是外皮香脆、肉質軟嫩、色澤金黃。魚肉入口內，唇齒留香、余味綿長，且辣而不燥，堪稱色香味俱全的烤魚傳奇經典。
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香辣烤魚培訓內容：
1、烤魚菜品中主料和輔料選擇搭配。
2、烤魚底料的識別和配方。
3、香料的識別和配方。
4、秘制烤魚醬的制作和處理。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、烤魚底料炒制方法。
7、魚的烤制方法和技巧。
8、烤魚味型的調配方法。
9、炒制過程中的常見問題和處理技巧。
10、紅油和老油的處理方法。
11、烤魚主要原材料的好壞識別等。
