南通皋市來食為先學土家醬香餅培訓技術。食為先只收取技術培訓學費,不控制配方和關鍵技術,每個項目的配方,我們都會毫不保留的教給學員,每個項目相關的設備和原料,我們都會教學員,在市面上購買到,真正解決學員以后開店經營的采購問題。
醬香餅與千層餅外貌相似,但口感和味道有天壤之別的一種新餅,一經推出市場就非常火爆,經常數十人排隊等候,已成為一道城市的風景線。鮮天下的北方千層餅外邊用一層面皮包起來,而內有十數層,層層相分,烙熟后,外暄,酥軟油潤,熱食不膩,涼吃不散口,且味道香美。
土家醬香餅以辣、香、脆為主要特點,它辣而不辛、咸香松脆.鮮天下醬香餅一大特色就是其松軟的面質,傳統的老面發面使面粉發酵過程極為精細,而且不同的季節需要以不同的方法發酵面粉,才能做出美味的燒餅。揉面的過程是至關重要的一個環節,面要揉到軟硬適中,酸堿度適中的時候剛好合適。這時候的面粉做出的燒餅才會有較原始的麥香味。
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