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干鍋雞是以雞肉為主要食材的家常菜品，口味香辣，營養價值豐富。
美食中心干鍋雞制作技巧培訓
1.雞肉可熱炒，燉湯，涼拌。
2.雞肉的營養高于雞湯。雞湯，內含膠質蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鮮美，而且易于吸收消化，對身體大有補益。適用于營養不良、消
化性潰瘍、慢性胃炎、月經不調、病后虛弱等人食用；
3.雞屁股是淋巴為集中的地方，也是儲存病菌，病毒和致癌物的倉庫，應棄掉不要。
4.雞的肉質內含有谷氨酸鈉，可以說是“自帶味精”。烹調鮮雞時只需放油、精鹽、蔥、姜、醬油等，味道就很鮮美。如果再放入花椒、大料等厚味
的調料，反而會把雞的鮮味驅走或掩蓋。但買回的凍光雞由于沒有開膛，常有一股惡味兒，做時可以適當放些花椒、大料，有助于驅除惡味兒
美食中心干鍋系列培訓 干鍋雞干鍋香辣蝦 干鍋土豆片 干鍋鴨頭 干鍋牛蛙 干鍋排骨 干鍋兔頭 干鍋肥腸 干鍋魚 干鍋雞塊雞雜雞翅 干鍋雞堡
干鍋基圍蝦
培訓時間：隨到隨學
收費標準：各項費用不同詳情可到店內或電話網絡QQ咨詢（含食宿、）
報名地點: 河南省新鄉市解放大道南段南橋派出所南鄰 創業幫扶美食培訓中心
