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涼菜經營模式靈活，一般涼菜可以在一些小吃店附帶著搭配賣，涼菜也可做專營做多味涼菜樣式，涼菜的種類頗多，一般較常見的就是涼菜素拼。
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大批量生產/大型設備教學/免費上門帶店/免費裝修方案/隨到隨學/包教包會/
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學習涼菜技術較關鍵的就是在于辣椒油和調料水上面，涼菜好吃就看辣椒油香不香，辣椒油在調涼菜的環節中起著非常重要的環節，來西安嘉諾小吃培訓學習拌涼菜技術，教您菜品的處理選購技術，辣椒油的做法配方技術，包括調料水的熬制技術，蒜泥的做法技術，調涼菜各種調料的比例配方掌控。
涼菜項目：五香花生米紅油耳絲酸甜藕片酸辣豬頭肉涼拌三絲酸辣瓜條街邊涼菜素拼
培訓流程：
交一份學費可兩人同時學習，學員自己動手操作練習，所有都是從原材料開始教學，包括菜品的處理，調料水的制作，辣椒油的制作，蒜泥的做法都是由學員自己動手操作，實操實練的操作練習，不限制學習時間學會為止，包教包會，交店面的選址技巧，店面經營管理，免費回來復習練習，終身享受產品升級。
公司培訓項目：涼菜鹵肉蓋澆飯鍋巴飯扯面褲帶面油潑面臊子面酸湯水餃
麻辣香鍋麻辣干鍋涼皮肉夾饃酸辣粉砂鍋冒菜麻辣燙串串香等
