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一.芝麻球改良劑的作用與特點：
1、改善芝麻球的口感，使芝麻球入口糯而不粘、筋而不硬、光滑爽口。
2、改善芝麻球的操作性，一能使涼水和面，二能用高速機生產，三能增大芝麻球的體積、使炸制不開裂，大大提高生產效率，降低成本。
3、改善芝麻球的外觀，使芝麻球顏色金黃，外焦里嫩。
芝麻球改良劑的用量：米粉的0.4%-0.6%，直接加入米粉中拌勻和面即可。
二.粽子改良劑的作用與特點：
1、改善粽子口感，增加粽子的糯性，使粽子入口糯而不粘、筋而不硬、光滑爽口，即使加入30%的大米仍能保持良好的口感。
2、改善糯米的吸水性和持水能力，增加粽子的出品率。
3、改善糯米的糊化特性，使粽子更易于煮熟，降低生產過程中的能耗。
4、改善粽子的外觀，使粽子煮熟后外形飽滿、晶瑩剔透。
粽子改良劑的用量：干糯米的0.5%，直接加入泡好的糯米中拌勻或和白糖混合一起添加拌勻即可。
河南艾倫生物科技有限公司主要經營食品添加劑、復合酶制劑、面制品保鮮劑、面制品增白酶、面制品改良劑、面制品增筋劑、包子饅頭增白酶、米制品增筋劑、涼粉改良劑、涼皮專用防腐劑、米皮防腐劑、涼皮改良劑、45、燴面改良劑、方便面改良劑、芝麻球改良劑、蛋糕改良劑、熱干面保鮮劑、乳化油脂、脂肪酶、VC等。。。歡迎來電咨詢洽談。
