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泥鰍為雜食性小型魚類，飼料來源很廣，水蚤、蚯蚓、蠅蛆等是泥鰍天然的餌料生物，在人工養殖條件下可投喂米糠、豆餅、豆渣、血粉、麥麩等。泥鰍的攝食量與水溫密切相關，3月的日投喂量為泥鰍總體重的1%，4月～6月的日投喂量為泥鰍總體重的4%，7月～8月的日投喂量為泥鰍總體重的1%，9月～10月的日投喂量為泥鰍總體重的4%。投喂方法是在鰍池中搭建飼料臺，將飼料投放在飼料臺上，飼料要求新鮮、無污染、無腐爛、無變質，投喂時間一般在上午9時左右，投喂量以泥鰍在3～4小時內吃完為準。成鰍期，飼料投喂量應根據天氣情況和泥鰍生長、攝食情況等作出適當調整。殘餌要及時清除。泥鰍的捕捉、越冬、暫養和運輸(一)泥鰍的捕捉1.稻田泥鰍捕捉法2.池塘泥鰍捕捉法(二)泥鰍的越冬(三)泥鰍的暫養1.魚簍暫養2.網箱暫養3.木桶暫養4.水泥池暫養(四)泥鰍的運輸1.泥鰍苗種運輸技術2.成鰍運輸技術泥鰍的疾病防治(一)微生物引起的疾病的防治1.水霉病2.赤鰭病3.打印病(二)寄生蟲引起的疾病的防治1.車輪蟲病2.小瓜蟲病3.杯體蟲病4.三代蟲病(三)非感染性疾病的防治1.敵害生物2.農藥中毒3.氣泡病飼養管理⒈前期培育階段（泥鰍苗體長小于2厘米）根據水色情況，適量追肥。追肥可用經過發酵的豬、牛、雞、人糞等農家肥，也可用過磷酸鈣、尿素、碳銨等化肥，采取少量多施的方法，水色以黃綠色為好，水深控制在30厘米以內，透明度控制在20厘米左右。同時，每20萬尾泥鰍種用1公斤黃豆磨成15公斤豆漿，每天早晚各潑灑1次投喂。⒉后期培育階段泥鰍苗種規格達到2厘米后，逐步加深水位到50厘米。除繼續培肥水質外，還應投喂配合飼料，每天上、下午各投喂1次，日投餌量為泥鰍體重的4%～10%。投餌量應視水質、天氣、攝食情況靈活掌握，水溫15℃以上時，泥鰍的食欲隨水溫的升高而增強；25℃～27℃時，食欲特別旺盛；28℃以上，食欲則逐漸減退；超過30℃或低于12℃時，應少投甚至停喂飼料。
