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豬肚雞，又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎。是廣東省傳統的漢族名菜，屬于粵菜系。廣東客家地區酒席必備的餐前用湯，此菜是客家人都會做的家常菜，主要食材是豬肚和雞肉。湯里濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。豬肚煲雞的食補療效是經過上千年的傳承和檢驗的，冬季補胃就從鳳凰投胎開始。
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