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缽缽雞——缽缽雞是四川成都的漢族傳統名小吃。具有色澤紅亮，雞肉細嫩，麻辣化渣，香味醇厚等特色。“缽缽”其實就是瓦罐，缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋，缽內盛放配以麻辣為主的佐料，晾冷浸于各種口味的佐料中。爾后晾干，切成片，用竹簽分門別類串成串，食用時自取自食，吃起來是別有一番風味。
缽缽雞的特點：
1、 來源于鄉村，其質樸的本質，完全不同以往的用餐方式，徹底顛覆了傳統串串只能燙食熱吃的方式，受到快節奏年輕一族的普遍歡迎。
2、 經營方便售賣靈活，可攤可店，也可流動售賣，不同與傳統餐飲的經營模式，沒有點菜的過程，食客沒有等餐的煩惱，不需要很多的的服務人員，口味選擇多，配套產品豐富。
3、 食用方便，豐儉可控，缽缽雞的消費方便，根據個人所需按串取食，菜品相當豐富，可葷可素，可麻辣可清淡，人均消費從幾塊到十十塊不等，在享受美味的同時，價格還十分實惠。
4、 菜品豐富、操作方便，除了雞肉以外，各類時令鮮蔬，各種肉類都能做為缽缽雞的食材。
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