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在餐飲行業每年數億的收入中，小額餐飲快餐的收入則起過了一半。無論么計算小餐館多于大型餐飲，人也挖空心思的找一些有特色的餐飲小生意小項目，然而米線的出現完全迎合了這一發展要求。米線，為一種食物，古烹飪書《食次》之中，記米線為“粲”。人們習慣叫米線“酸漿米線”、“酸粉”、“干米線”、“米粉”。其含有豐富的碳水化合物、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點，特別適合火鍋和休閑快餐食用。米線有粗細之麻辣鮮香，品種豐富，吃法多樣，調制豐富，制作簡單分，粗的稱之為過橋米線，細的稱之為砂鍋米線。石老磨小吃培訓學校的米線麻辣鮮香，品種豐富，吃法多樣，調制豐富，制作簡單。我們教你秘制砂鍋底料的方法、湯料的熬制、大料的配制方法，同等品質下咱們是較低的價格，我們全套技術手把手教會，秘方無保留培訓，保教包會，包您學后可以獨立營業，學后有問題可以隨時咨詢。
酸辣粉是四川、貴州等地的傳統名小吃，由于價廉物美，長期以來一直深受人們的喜愛，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。 “酸辣粉”系然綠色食品，主粉由紅薯，紅苕，豌豆按
