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實驗過程油脂的國標規定，壓榨成品大豆油的不溶性雜質≤0.05%，所謂的不溶性雜質是油脂外的物質。不溶性雜質超標，說明該油脂不合格，本次實驗就是對5個樣品中的不溶性雜質進行測定。記者隨機購買了一瓶豆油，并按日常家庭烹炸食物習慣，一共炸了4次食物。每炸過一次，冷卻沉淀后提取一個實驗樣品，算上未炸油共計5個樣品。油被編為1號樣品，炸1次油為2號樣品，另外3個樣品依次類推。想要檢測油脂中不溶性雜質，就必須把石油乙醚加入油脂中使其溶解，之后用濾紙對溶解的油脂進行過濾，經烘干后稱重，計算濾紙前后重量的變化，從而計算出不同樣品的不溶性雜質含量百分比。【周博】從你剛才所講的這個事上，我可能是杞人憂天，但是我更看到了內在的危機。我突然間想到一件事情，我自己家人是從事科學研究的，在文化大革命期間，中國存在著一個偏向，美帝國的科技不好，所以我們都是在學蘇聯的。當時有一個科學家說過科學是屬于全人類的。我擔心的是我們因為轉基因的事情，如果我們只討論轉基因的對和錯，我覺得沒有問題。但是這里面很容易夾雜著民主思想，美國的科學技術。其實我覺得科學真的是造就于人類的發展。我很擔心由于我們主觀的認為，把很多科學上的東西都對立了。如果簡單的是事實，我覺得不可怕。可怕的是很多導向性的東西變成了影響，我們會盲目的認為別人的東西是侵入性的，反而抑制我們的思想和對于人類發展的問題，這是很可怕的。【周雁】狹隘的民族主義思想在起作用，另外還有一種陰謀論，把都無限的懷疑，一切都具有巨大的陰謀。我覺得這種思想方法是非常可怕的。這背后透露出一個更加令人擔憂的問題，中國人缺乏科學思想的方法，缺少科學思維的態度。叫科學思維?科學的想法就是三條，一，實證的思維。第二，邏輯的思維。第三，概率的思維。這三條是現在你有沒有科學思想方法的核心的問題，只要有這三條就可以進行理性的討論。吃浸出油有害要論兩種油料提取工藝的出油率，浸出法比壓榨法更勝一籌。壓榨法處理后的油粕中，還剩下7%～9%的油脂榨不出來，而浸出法可以讓這個數字控制在1%以內。這種優勢使得浸出油在產量和成本上占優的同時，位于供應鏈終端的普通消費者也能收獲實惠的價格。浸出油成本低、產量大，但混有“化學物質”（其實任何物體和生物都是由化學物質組成的），而壓榨油的這幾個指標則正好相反。兩種油擺在一起，很容易讓人聯想到“物以稀為貴”、“一分錢一分貨”這樣的詞匯。浸出油的安全性真的堪憂？
