過“油”不及需注意的是，不飽和脂肪酸雖有營養優勢，但骨子里仍然是脂肪，與糖、蛋白質同為人體三大能源物質。形象地說，人體熱量中糖是現金，裝在錢包里隨用隨取；脂肪是存款，現金不夠了再取出來花；蛋白質是生產資料，實在窮得揭不開鍋也可以變賣折現。大城市食物豐富，這3類物質的味道和口感又能刺激食欲，使得都市人的熱量攝入普遍偏高。不僅“存款”本身增加，過多的“現金”和“生產資料”也會以存款的形式儲藏起來。脂肪超量堆積帶來的健康風險，遠大于不飽和脂肪酸的好處，再好的食用油吃多了也是得不償失，還是節制點兒好。【周博】這一點我是有發言權的，我在歐洲生活的四年的時間。在四年的過程中，沒有回國之前，我不知道有轉基因這件事，因為在國外沒有這個命題。我在荷蘭，荷蘭是以菠菜、芹菜為主，其他蔬菜自己不產，靠的是，靠的是植物提取液，植物提取的物質，包括植物提取成粉狀，以前我們所喝的類似于粉狀奶粉這種狀態的提取液。【周雁】網上說歐洲人只吃的食品，把轉基因給我們。實際上你說一提取，一做成提取物了就已經不天然了。【周博】從常識角度講，我們看看整個歐洲。基本歐洲在農業面積上非常少，這樣的農業面積根本不足以支撐歐洲人的生活，很多食物是從中國、印度，尤其是蔬菜，包括歐洲是不產香料的，都是從國外。為了日常的營養，包括國外人都是每天必喝果汁的，尤其到國外的一些餐廳，餐廳門口就會掛一個牌子，如果不點果汁是不準你進入的。你說這個果汁是么做出來的?【周雁】他們的果汁不會是我們說的現榨果汁吧?【周博】不是現榨果汁，都是罐裝果汁，如果你不點果汁人家不讓你吃飯，這是他們生活必需的一部分，所以不存在說他們都吃新鮮的，天然的。他們所謂的新鮮天然的是健康的，健康和天然是兩種概念。大米禮盒備受歡迎盡管月餅、煙酒等傳統禮品銷售遇冷，但記者發現，不少精明的商家仍然能迅速轉向，圍繞面向普通市民消費大做節日禮品文章，在營造新的禮品消費熱點的同時，也實現了不錯的收益回報。深糧集團一位負責人告訴記者，普通市民日常消費的關注點在于健康、實惠，這種消費心理非常適合糧油類生活必需品切入禮品市場。今年中秋期間，該公司就推出了多款品質較好、定位高端的大米和雜糧禮盒，包括有機大米、有機糙米、有機大麥仁、有機黑米、有機黃豆等產品，均聚集了很高人氣，受到市民熱捧，經營策略非常成功。記者專程前往我市多家超市發現，在節日效應的推動下，各大超市的糧油銷售區的確十分火爆。景田一家超市工作人員告訴記者，今年的中秋市場，大米禮盒的銷量增長得特別快，幾乎比去年翻了一番。尤其是泰國香米、五常大米和生態有機米等高端大米禮盒，受市民青睞。記者發現，與普通大米相比，這些熱銷的上乘大米禮品價格不低。例如中糧集團出品的一款日本大米禮盒2公斤標價200元。但即便如此，高端大米禮盒依舊熱銷。業內認為，目前深圳的大米市場正由數量型向質量型轉變，高端大米消費市場逐漸形成。在此基礎上，隨著營養健康知識的推動和普及，深圳普通市民更加注重食品安全和質量方面的防范和把控，促使健康大米禮品開始大行其道。