泥鰍具有廣闊的國內外市場。在國內,中國人民一直以來都將泥鰍視為滋補強身的佳品,市場需求年年攀升,市場價格穩中有升。在國際市場上,泥鰍更是暢銷緊俏的水產品,是中國傳統的外貿出口商品,在日本、韓國和中國港澳臺地區尤其受歡迎。在日本,泥鰍的價格甚至高于鰻鱺,還經常供不應求。據市場調查顯示:從1995年至今,小泥鰍連續10年走俏市場。國內市場需求量每年為10萬~15萬噸,但市場僅能供應5萬~6萬噸,缺口很大,拉動市場價格連年攀升。1995年全國市場批發價平均為5~7元/千克,2002年上漲至15~18千克。近兩年,有些市場批發價格甚至上升至32元/千克。中華沙鰍分布于長江中、上游。又稱鋼鰍。吻長而尖。須3對。頤下具1對鈕狀突起。眼下刺分叉,末端超過眼后緣。頰部無鱗。肛門靠近臀鰭起點。尾柄較低。棲居于砂石底河段的緩水區,常在底層活動。目前國內也有很多觀賞用泥鰍,體態和一般泥鰍一樣,只是顏色更為艷麗,適合用于家庭飼養及觀賞。從養殖角度來看,泥鰍病害少,繁殖簡單,運輸方便,而且泥鰍能用腸呼吸,耐低氧,食性雜,幾乎動、植物食料都能吃,飼料來源廣,有利于養殖的是由于能耐低氧,泥鰍的適應力特別強,幾乎能在各種容器和水域中養殖,像木箱、水缸、水桶、土池、水泥池、稻田、蓮田、荸薺田等,甚至排水溝中也能養。而且,養殖泥鰍成本低,市場價格高,所以經濟效益。稻田養殖,既可收稻谷又可產泥鰍,一舉兩得,每667平方米稻田可產泥鰍50~100千克,增加產值1000元以上;池塘養殖,每667平方米可產泥鰍1000多千克,產值至少10000元,除去苗種成本、飼料成本、水電、防治疾病藥物成本等,每667平方米可獲利6000~7000元;網箱養殖,普通8平方米網箱,可產泥鰍1000千克左右,產值也要過萬元,由于網箱養殖成本較高,利潤能達5000元左右.