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不銹鋼鍋具保養(yǎng)有以下幾點(diǎn)： 1、在購(gòu)買不銹鋼鍋具時(shí)，先在確認(rèn)下你買來(lái)的鍋具是放在煤氣灶上燒，還是電爐上燒。 2、不銹鋼鍋具表面處理在市場(chǎng)上常見(jiàn)，有拋光處理面和砂光處理面。 1）是拋光處理面，在清洗時(shí)，不能用粗糙的白潔布和鋼絲清洗球，要用軟布和海綿清洗衣，防止拋光表面被清洗劃傷。 2）是砂光表面，可以用清洗球之類的清洗，但要注意的是要按砂光的線路方向清洗，這樣能劃傷線路跟砂光線路是一個(gè)方向。 3、一般不銹鋼鍋具為中產(chǎn)品，不銹鋼片材都要在0.7MM以上，為醫(yī)用不銹鋼材質(zhì)，鍋底都復(fù)430不銹鋼片，能適用在電磁爐上，這類鍋具專門(mén)在電磁爐上用，表面不會(huì)發(fā)黑發(fā)黃現(xiàn)象。 1、介紹 酒店前臺(tái),一個(gè)主要的項(xiàng)目提供服務(wù)的客人,廚房是背景,規(guī)范、的服務(wù)為前臺(tái)。前、后臺(tái)功能布局設(shè)計(jì)應(yīng)符合要求的餐廳和廚房操作,如果設(shè)計(jì)到位,使工作效率大大提高,反之不僅效率低下,而且浪費(fèi)人力資源,增加動(dòng)力消耗等。 酒店餐廳包括宴會(huì)廳、中餐廳、西餐廳、餐廳箱;與主要和輔助廚房在廚房里。餐廳和廚房的化功能布局設(shè)計(jì)的酒店管理和福利的任何類都是重要的。可以這樣說(shuō),一個(gè)成功的餐飲的基礎(chǔ)服務(wù),從合理的功能布局。餐廳設(shè)計(jì)符合原則的協(xié)調(diào)、舒適、典雅、文化;廚房設(shè)計(jì)符合需求的流程操作,的服務(wù)餐廳。
