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廚房設備的采購要求 (一)計劃性 ①購買廚房設備要有明確的目的和計劃，不能隨心所欲追趕時尚，應據廚房實際情況而制定中期、長期采購設備的計劃。 ②根據計劃確定購買數量，且所購設備應滿足生產需要．進免設備的閑置，造成資金的浪費。 (二)合理性 ①力求以合理的價格購買品牌設備．做到貨比：降低購買典用、安裝費用、運輸費用及其它費用。 ②在價格合理的基礎上，還要兼顧到供貨商的信譽量、保安裝、保調試、保培訓、保維修等方面的售后服務。 十二五”期間,如果食品機械制造行業不能盡快更強,將面臨被邊緣化的在國際市場的競爭,如果不盡快提高競爭力的食品機械制造行業,與發達的差距會越來越大。 認為,中國加快發展食品機械行業,是一項重要的戰略任務,發展模式的轉型,轉型升級的中國食品機械行業面臨著五大升級的方向。轉型升級的中國食品機械行業個被小、分散、無序管理模式向集約型方向升級。目前,中國已經成長為成千上萬的食品機械企業,但大部分都是中小企業,作為一個整體來發展的方向、規模、化和社會化化可以做大做強,提高食品機械領域的產品,全國市場份額在全球市場。所以讓我們關注品種,產品有多大的份額,在國內市場份額的在全球市場,開發社會化的方向、規模,形成規模效應。
