為了規(guī)范國內(nèi)集成灶市場，建立合理有序的競爭環(huán)境，集成灶行業(yè)標準加緊制定。中華環(huán)保灶網(wǎng)記者了解到，截止目前， 集成灶行業(yè)相關標準現(xiàn)已出臺4份，包括《建設部歸口工業(yè)產(chǎn)品行業(yè)標準制定、修訂計劃》、《集成灶產(chǎn)品行業(yè)聯(lián)盟標準》、《家用燃氣器具旋塞閥總成》和《吸油煙機》標準，不少大型集成灶企業(yè)均受邀參加。 《建設部歸口工業(yè)產(chǎn)品行業(yè)標準制定、修訂計劃》即《集成灶》標準，由住房和城鄉(xiāng)建設部標準額定司批準，住建部標準定額研究所組織中國標準出版社出版發(fā)行，自去年6月25日計劃以來，已于今年5月1日起正式實施。《集成灶產(chǎn)品行業(yè)聯(lián)盟標準》、《家用燃氣器具旋塞閥總成》和《吸油煙機》標準也于近日陸續(xù)出臺，從不同方面對集成灶行業(yè)進行了明文規(guī)定。按理說，如此大張旗鼓的進行行業(yè)統(tǒng)一規(guī)范，對整個行業(yè)的走向和發(fā)展來說理應是件好事，但是，記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，部分集成灶代理商對這些行業(yè)標準的出臺“丈二的和尚摸不著頭腦”，對于各項標準的針對性在里、統(tǒng)一規(guī)范、標準的細則有些等諸多問題均不得而知，為了對廣大消費者負責，為了促進行業(yè)的發(fā)展，記者在此呼吁，行業(yè)的發(fā)展自然離不開標準規(guī)范，但更重要的是要將信息公開透明化，我們更看重標準的后續(xù)實施。 三、廚房能源利用一體化。節(jié)能環(huán)保綠色健康是廚房設備研發(fā)永遠不變的主題。廚房中很多能源如果能循環(huán)利用，該是一個多大的進步啊。熱灶、蒸鍋產(chǎn)生的蒸汽進一步加熱水源，供洗碗洗餐具使用等。 四、移動廚房概念。高星級酒店的門檻，受政策的限制，制約了很多人的腿腳。想吃的美食，受單位或家里廚具的限制，出不來效果。打包外賣，色香味形器、溫度得不到保障。想開個戶外酒會，只能是冷餐的。想吃美味熱菜，是一種奢望。因為，現(xiàn)在的廚具設備都是固定的，無法現(xiàn)場烹飪。現(xiàn)在條件具備了，設備加幾個滾輪，可拼裝組合，輕便的廚房設備在里?能源可利用燃氣或太陽能，桶裝凈水源不成問題。移動廚房的概念生產(chǎn)廠家為不去考慮?即使廚房關門倒閉，轉(zhuǎn)址了，這些設備還是有利用空間的。再者說，廚房設備生產(chǎn)廠家受地域限制較大，售后服務也是一個很大的制約。如果繼續(xù)固守傳統(tǒng)，不去真正的創(chuàng)新，不去考慮購買者的實用感受，也許他只能做一個地域性。個吃螃蟹的移動廚房設備開發(fā)商會是誰家呢? 五、智慧廚房的前景。酒店會逐步向智慧型酒店發(fā)展，廚房邁向智慧型也為時不遠了。現(xiàn)在部分設備已經(jīng)初露雛形：機器人炒菜、機器人刀削面、機器人切水果、機器人洗碗碟等已經(jīng)問世，酒店廚房設備中一些操作小件也逐步向數(shù)字電器靠攏，其他全方位的智慧化還會遠?酒店人期待著