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山東(濟南青島淄博煙臺臨沂濟寧濱州德州東營棗莊聊城泰安日照菏澤威海萊蕪濰坊)狗不理包子的做法技術(shù) 里有教做包子的技術(shù)培訓(xùn)？么制作灌湯包的？
灌湯包子有了形式美，其內(nèi)容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將北國吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。吃灌湯包子，湯的存在列位，肉餡次之，面皮次次之。湯如詩歌，肉餡是為散文，面皮為小說。因為小說是都包容的，散文精粹一點，詩歌便就是文中精華了。故此，吃罷灌湯包子，記住了湯之鮮，肉餡是近乎于湯進入味覺感觀的，面皮除去嚼感，幾乎可以忽略。此便是南人吃北國之體驗，未知北人列面為位。
新鄉(xiāng)美食中心灌湯包做法：
1)將面粉加水和勻揉透，放置片刻；
2)豬肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，鍋內(nèi)加豬油燒熱，放入蟹肉、蟹黃、姜末煸出蟹油，與肉茸、皮凍、醬油、料酒等調(diào)拌成餡；
3)將面團搓成長條，揪成每4個的面坯，搟成圓皮，加餡捏成提褶包，上蒸籠用旺火蒸
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