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大連西點培訓-焙客烘焙酒心巧克力
熱愛美食，喜歡動手DIY，快來參加大連蛋糕焙客烘焙的西點培訓課程吧！在技術嫻熟的糕點師的指導下，你也能做出精致可口的曲奇、美味飄香的蛋糕。你的美味自己做主，大連蛋糕DIY焙客烘焙歡樂多！
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基礎的巧克力DIY主要是利用形狀精美的模子定型巧克力原料，再加上配色和精美的包裝就完成了。今天，大連焙客烘焙來教你制作酒心巧克力。
制作方法：將1.5～3.0%的酒精和0.5～5.0%的乳化劑混入巧克力原料，通過高速攪拌，使之均勻分布在巧克力原料內，然后注模固化，所用的是含水酒精，其中乙醇含量在80%以上，是白蘭地、葡萄酒、威士忌等的蒸餾新產品，或者是乙醇同水的混合物。在攙和之后5分鐘之內開始冷卻，冷到20℃以下，美味的酒心巧克力就制作完成啦！大連蛋糕
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