大連蛋糕-巧克力慕斯挑戰(zhàn)您味蕾 大連蛋糕DIY，焙客烘焙是一個(gè)神奇的地方，只要您動(dòng)一動(dòng)手，面粉和黃油就會(huì)變成您中意的西點(diǎn)，可以品嘗自己動(dòng)手做的西點(diǎn)，焙客烘焙提供大連巧克力DIY，在這里您能可以創(chuàng)造出世上的創(chuàng)意點(diǎn)子，做出屬于您的樣子與味道。想了解更多詳情請(qǐng)?jiān)L問(wèn)：http://www.beikehongbei.com/。 下面小編教您制作美味香滑的巧克力慕斯！ 原料：可可戚風(fēng)、雞蛋2個(gè)、低粉45克、植物油30克、牛奶30克、泡打粉0.6克； 配料：可可粉10克、巧克力慕斯餡、淡奶油250克、牛奶100毫升、黑巧克力80克、吉利丁10克、白糖60克 裝飾：可可粉、椰蓉、銀朱糖、翻糖玫瑰。 做法：準(zhǔn)備可可戚風(fēng)的材料。蛋清蛋黃分離。牛奶盒植物油倒入碗中打入蛋黃放入泡打粉。攪拌成均勻。放入可可粉拌勻。篩入低粉。用橡皮刮刀拌勻。蛋清里擠入幾滴檸檬汁。分3次加入白糖打發(fā)。打發(fā)至濕性發(fā)泡。蛋清分次拌入蛋糕糊。攪拌均勻。烤盤(pán)鋪油紙，倒入蛋糕糊抹平，在桌子上磕幾下震出氣泡。烤箱預(yù)熱170度，中層烘焙12分鐘。烤好的蛋糕撕去油紙。 用慕斯圈切出一塊心形蛋糕。把切下的蛋糕片橫切成兩片，沿邊剪去一圈。慕斯圈用錫紙包住底部，放入一片蛋糕待用。準(zhǔn)備慕斯餡的材料。吉利丁用冰水泡軟。淡奶油加糖打發(fā)，打好的奶油，牛奶用小鍋煮至鍋邊冒小泡泡，關(guān)火。放入切碎的巧克力。攪拌至巧克力融化。放入泡軟的吉利丁。攪拌至吉利丁融化。巧克力液晾涼后拌入淡奶油。先在鋪了蛋糕的慕斯圈里倒入一半的慕斯糊。蓋上另一片蛋糕片。倒入剩下的慕斯糊，抹平，放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)。 4小時(shí)用熱毛巾捂一下脫模，我脫模脫的不太好呢。在慕斯面上篩上可可粉，因?yàn)槊撃](méi)脫好，所以在周?chē)錾狭恕７派香y珠糖和翻糖玫瑰裝飾即可。 焙客烘焙除了提供DIY課程，并且銷(xiāo)售大連烘焙原料，種類(lèi)，應(yīng)有盡有。想了解更多關(guān)于大連西點(diǎn)培訓(xùn)的信息請(qǐng)?jiān)L問(wèn)：http://www.beikehongbei.com/